亞洲的酒店和旅游業需要在借鑒西方經驗的同時，更加重視本土創新和文化的獨特性，以確保其在全球市場中的競爭力和可持續發展。——田桂成

一、從規模第一到范式建立，中國中高檔精選酒店的新課題。

根據《2024中國酒店業發展規模現狀大數據分析報告》顯示，至2023年末我國酒店業現有酒店數量總計86.91萬家，客房數2888.18萬間，酒店數量已成為世界第一。與此同時，據國家統計局和安信證券研究中心預測，預計2025年中國中高人群收入占比從49%上升到54%，中國酒店業的整體市場已由過去的“品牌驅動，規模增長”轉化為“存量博弈，結構優化”，當增量不具備更大的空間時，要轉向以存量精細化運營及整理為核心的周期，注重產品運營的績效，在存量產品中將品牌、品質以及效益做出來。

繼經濟型連鎖酒店發展周期和中檔酒店品牌發展之后，市場新周期充分打開酒店品牌的上行升級發展空間。中高檔精選酒店是成為各大集團打造新品牌的著力點；原有近兩萬家存量的中高端全服務酒店的轉型也是中高檔精選酒店拓展的重頭戲。申萬宏源證券分析師王立平指出，中國酒店集團在鞏固了中端品系后，必然會發展中高端品系。

在酒店中高檔迎來發展機會的時代背景下，我們卻要看到，中國本土酒店集團品牌，基本上是以“歐美范式”建立的標準體系。隨著亞洲經濟的發展，世界酒店業和旅游業的重心已從歐洲或北美轉移到亞洲，亞洲酒店業表現出卓越的服務水平與獨特的文化特質，并在世界范圍產生影響，酒店業“亞洲范式”逐漸形成。對于中國酒店業來說，如何在全球化與地方化之間找到平衡，構建出具有中國范式的酒店品牌，是一個重要的課題。中高檔精選酒店品牌從頂層設計之初就迎來這樣一個機會窗口。

二、中高檔精選酒店發展周期機會明顯

本文的中高檔精選酒店，是以市場品牌定位清晰，房價在500元左右的不完全服務型酒店。有限精選概念基本上遵循君亭酒店早年提出的“BAS”即Bed（住宿）、Art（文化藝術）、Service（服務）：“產品精選、文化精選及服務內容精選”的標準體系。即在提供高品質住宿核心產品前提下，在客房、公共空間均融入鮮明的地方文化藝術元素，并為客人提供杭派生活美學服務。酒店精選服務具備服務質量控制高效、服務細節化、體貼化和個性化等特點。在功能配備上，也遵循精選原則，根據項目情況，在運營效率和投資效率可控的前提下，恰到好處地配備會議、餐飲等配套設施。

從發展邏輯上看，供給側－存量市場結構變化，中高檔市場迎來供給側紅利。持續多年的經濟型酒店增長速度放緩，處于從成長末期到成熟期的過渡階段。常開創（2023）表示，“未來幾年應牢牢抓住酒店品牌升級機會，尋找新的增長市場。”傳統高星級運營成本高、投資大、收益難，短期會緩慢調整；地產時代的高檔酒店增量不在。

需求側－中產階層的龐大客群催生旺盛需求。金輝（2021）說，中國有兩大市場：一是4億人口的中產階級，二是10億人口的普通客群。新興的中產階層更加青睞有品質、有文化的中高檔精選酒店。中高檔精選酒店用途廣泛，服務于各種客戶群，并能夠在連鎖規模上上下競爭。在疫情之后，家庭旅行和商旅客戶被中高檔精選細分市場的舒適、現代住宿和以合理價格提供高質量體驗的交叉點所吸引。消費升級帶來的需求增量，將帶動品牌連鎖中高端酒店崛起。

連鎖集中度有待提升－目前我國高檔酒店、中檔酒店和經濟型酒店數量的比重約為1:3:6，對比同期美國的比例為 3:5:2，國內酒店業仍將遵循美國酒店業發展規律繼續完成中高端轉型升級，中高檔酒店短期會進一步提升占比，中長期可達到 50%—60%。

對于業主和投資者來說，中高檔精選酒店的真正吸引力在于投資回報更加積極。中高檔精選酒店的利潤率高于高檔酒店。HotStats 指出，美國的中檔、經濟型和中高檔酒店始終比其他連鎖規模的營業利潤(GOP）利潤率更高。從華住、亞朵、君亭等公司財報中可以看出，直營和加盟的中高檔精選酒店的盈利能力均高于低檔經濟型。從業主持有物業的資產價值管理角度，或是加盟投資人角度，中高檔精選酒店顯然發展空間更大。

三、創新中國范式的中高檔精選酒店的關鍵因素和難點

孫堅（2021）曾在論壇中發言，指出20年前工業化復制、標準化酒店模式的成功，在面臨滿足如今消費者“體驗分化”背景下的需求時也面臨挑戰。中高檔精選酒店在產品標準、藝術人文、服務設計、空間美學方面，需要全面建立既有歐美工業技術為基準又極具中國東方特色的范式，亞朵4.0版本提出“中國體驗”恰逢其時。

回歸客戶價值和行業本質。中國酒店市場房地產階段的杠桿化和經濟型酒店資本化二大非理性發展周期，使得中國酒店市場局部失衡。杠桿化讓品質與資產失去平衡；資本讓投資與客戶價值失去初心。打造酒店產品關鍵在穩定的住宿體驗與投資成本的平衡。

打造品牌開發、運營全能力閉環。隨著老周期如租金、開發紅利的消失，市場需要找到品牌、技術、平臺、數字化、運營新周期紅利。同時要具備在產品開發能力、資本決策能力、持續運營能力、數字化創新能力方面要形成閉環才能制勝未來。

品牌標簽的差異化。在充分競爭的酒店市場，未來中高檔精選酒店的品牌需要找到細分的客戶、產品與品牌相匹配的標簽。如商務與休閑結合的，正迅速成為一個時代的一個詞和一個概念；生活美學與城市空間結合空間概念；智能互聯與社區生活的融合。智能科技、人文體驗將會變成越來越多的酒店主打元素。產品的情感價值也在逐步上升，人們對酒店的需求不再滿足于基本的住宿，而是一個領略體驗與服務的新空間。特別需要指出的是，中高檔精選酒店可以在差異化與高體驗之間找到獨特的品牌定位，也可以在差異化與高效率之間尋找立足，但一定很難在高體驗與低成本之間還能找到發展路徑。

人力成本和競爭加劇，以及潛在的經濟衰退將給中高檔精選酒店連鎖發展帶來不確定性。

擁有核心競爭優勢的公司和品牌將引領新周期發展。我們在亞洲范式的研學中，曾就亞洲酒店品牌與歐美酒店品牌的內涵進行比較研究，最終得出中國范式的中高檔精選酒店的品牌特質內涵。如下圖

注：以上圖表內容為小組（成員為甘圣宏  吳佳  陳潔坊 李蒙蒙 程巍  李波）研究結果

中國范式的款客之道、地方歷史與文化的融合、獨具地方煙火的餐飲文化，以及營銷創新、服務內容和人才、社會責任等全面整合將是中高檔精選酒店品牌的發展之道。

可以預見，在經濟周期、產業周期、品牌成長周期三期疊加共振作用下，中高檔精選酒店品牌發展將會在未來十年異彩紛呈。